ดร.จุฑามาศ อรุณานนท์ชัย กรรมการบริหาร สายพัฒนาธุรกิจ บริษัท อีทเวลล์ จำกัด ในกลุ่มบริษัทน้ำตาลราชบุรี จำกัด ได้เรียนเชิญ อาจารย์วรรณรัตน์ เรืองแรงสกุล มาปรุงขนมกลีบลำดวนด้วยนวัตกรรมน้ำตาล Low GI พาลาทีน เพื่อสุขภาพพาลาทีน ซึ่งให้รสชาติหวานหอมละมุน ทำให้สาวๆ ไม่หิวจุกจิก หอมกลิ่นเทียนอบ และหวานละมุน ทานแล้วไม่อ้วน เพราะน้ำตาลพาลาทีนมีไกลซีมิกซ์ต่ำ ค่อยๆ ให้พลังงานช้าๆ ทำให้อิ่มนาน
ขนมกลีบลำดวนเป็นขนมโบราณในวัง มีความสร้างสรรค์บรรจงประดิษฐ์เลียนแบบธรรมชาติ อบควันเทียนกระดังงา และดอกไม้ให้หอม ใส่ภาชนะปิดมิดชิดไว้รับประทานได้หลายวัน มีความสวยงามแบบไทยๆ ได้ทั้งรสชาติหอมอร่อย และรูปลักษณ์ที่สวยงามมีคุณค่า
อาจารย์วรรณรัตน์เล่าว่า สมัยก่อนคุณแม่ได้รับสูตรขนมมาจากคุณป้าดาหัวหน้าห้องเครื่องวังสวนจิตร และต่อมาได้รับการขัดเกลาเพิ่มเติมจากคุณกิติภูมิ ดวงทิพย์
ขนมกลีบลำดวนมีส่วนผสมหลักคือแป้ง น้ำมันพืชและน้ำตาลทรายขาวบดละเอียด แต่ทั้งนี้ผู้บริโภคไม่ต้องกังวล เพราะมีทางเลือก โดยการใช้น้ำตาลพาลาทีนที่ผลิตจากอ้อยคุณภาพ ด้วยเทคโนโลยี่นวัตกรรมจนได้น้ำตาลที่อ่อนโยนต่อผู้ป่วยเบาหวาน และผู้ที่ต้องระวังระดับน้ำตาลในเลือดสูง
สามารถใช้แทนน้ำตาลทรายได้ ยังคงได้ลิ้มรสขนมไทยดั้งเดิม ได้อย่างปลอดภัย และมีความสุข เป็นการสร้างคุณค่า และสุขภาพได้อย่างดีทีเดียว
สอบถามข้อมูลนวัตกรรมน้ำตาลเพื่อสุขภาพพาลาทีนเพิ่มเติมได้ที่Line@palatyne
