ประสบการณ์อาหารเลิศรสกับเมนูรังสรรค์ใหม่ๆ ที่เต็มไปด้วยเรื่องราว คุณภาพอาหาร และความพิถีพิถัน จากความร่วมมือกับเชฟชื่อดังระดับโลก ที่ห้องอาหารอูโนมาส เรดสกาย และไดนาสตี้
โรงแรมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา ชวนลิ้มรสความอร่อยระดับเวิลด์คลาสจากเชฟมิชลินสตาร์ทั้ง 3 คน ณ หลากหลายห้องอาหารเซ็นทาราในกรุงเทพฯ โดยเชฟแต่ละคนล้วนพกพาประสบการณ์จากแวดวงทำอาหารอันยาวนานกับร้านอาหารชั้นนำทั้งจากเมืองกาดิซ ประเทศสเปน, เมืองโรม ประเทศอิตาลี และฮ่องกง มารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ที่เต็มไปด้วยเรื่องราว คุณภาพอาหาร และความพิถีพิถันอย่างน่าประทับใจ
เซ็นทารามีห้องอาหารมากกว่า 10 แห่ง ภายใต้แบรนด์โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ 2 แห่ง ในกรุงเทพฯ โดย นำเสนอเมนูตัวเลือกอย่างหลากหลายตั้งแต่เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟสไตล์ฝรั่งเศส, อาหารสเปนร้อนแรงจัดจ้าน, อาหารจีนจักรพรรดิกวางตุ้ง, อาหารไทยชาววัง ไปจนถึงรูฟท็อปบาร์ช็อกโกแลตและคอนยัค
“เชฟบอร์คา เทอรี่ บอเรโก” เป็นเชฟหนุ่มไฟแรงอายุ 30 ปี จากเมืองกาดิซ (Cadiz) ประเทศสเปนตอนใต้ ที่มาพร้อมความชำนาญในการทำอาหารจากร้านอาหารชื่อดังทั่วยุโรปและเอเชีย อาทิ ร้านติดดาว มิชลิน Hide ในลอนดอน และร้าน StreetXO โดย David Muñoz ในกรุงมาดริด ปัจจุบันเชฟบอร์คาเป็นหัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารอูโนมาส ห้องอาหารสเปนท่ามกลางวิวท้องฟ้าบนชั้น 54 ของโรงแรม เซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์
อาหารสเปนของเชฟบอร์คาสีสันจัดจ้านรสชาติเข้มข้นสไตล์เทรดิชั่นนัลที่มีกลิ่นอายอาหารจากบ้านเกิดในแคว้นอันดาลูเซีย ดินแดนอันสวยงาม พร้อมเมนูเด่นจากดินแดนสเปนเหนือจรดใต้ ที่เชฟภูมิใจนำเสนอ ตั้งแต่ทาปาสบนแผ่นไม้ยาว 2 ฟุต, โครเกตต์ไอเบอริโก้แฮม, กาซปาโชสไตล์อันดาลูเซีย และปลาเทอร์บอทย่าง รวมถึงเมนูอาหารทะเลทอดต่างๆ อย่างกุ้งไข่สีน้ำเงิน ปลาหมึก และปลาทรายหมักสไตล์สเปน เป็นต้น
“เราต้องการให้ลูกค้าที่มาห้องอาหารอูโนมาสได้สัมผัสถึงจิตวิญญาณที่แท้จริงของอาหารสเปนในทุกคำ ผ่านวัตถุดิบและการปรุงอย่างบรรจง เพื่อมอบรสชาติเข้มข้นร้อนแรงสไตล์สเปนแท้ๆ ให้เหล่านักชิมได้ประทับใจ” เชฟบอร์คา เทอรี่ บอเรโก กล่าว
“เชฟลูก้า รุสโซ่” หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารเรดสกาย ห้องอาหารฝรั่งเศสรูฟท็อปใจกลางกรุงบนชั้น 55 ของโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ ได้พัฒนาและรังสรรค์เมนูใหม่ๆ ให้เป็นเอกลักษณ์ประจำห้องอาหารเรดสกาย โดยการหยิบยกบรรจงคัดสรรวัตถุดิบจากเมดิเตอร์เรเนียนและฝรั่งเศส มาเนรมิตความอร่อยเป็นเมนูซิกเนเจอร์ซีฟู้ดและเนื้อต่างๆ อย่างบีฟ รอสซินี, ริซอตโต้ล็อบสเตอร์ และเมนูอร่อยประจำฤดูกาลมากมาย ห้องอาหารเรดสกายถือเป็นรูฟท็อปไฟน์ไดนิ่งสุดหรูที่จับคู่อาหารจานเด่นเข้ากับไวน์ชั้นเลิศ พร้อมบรรยากาศวิวมหานครใจกลางกรุงแบบ 360 องศา
“ห้องอาหารเรดสกายนำเสนออาหารที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงจากแดนไกล มารังสรรค์ความอร่อยในรูปแบบพรีเซ็นเทชั่นที่เรียบง่าย แต่รสชาติน่าจดจำ ท่ามกลางบรรยากาศตระการตาของทิวทัศน์ใจกลางเมืองแบบพาโนรามา” เชฟลูก้า รุสโซ่ กล่าว
นอกจากห้องอาหารชื่อดังทั้งสองแห่งแล้ว อีกหนึ่งไฮไลท์ของเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ คือ โคโค่ เอ็กซ์โอ (COCOA XO) บาร์เอาท์ดอร์สุดชิคบนชั้น 57 ของโรงแรมฯ ซึ่งเป็นถ้ำช็อกโกแลตแห่งแรกและแห่งเดียวในเมืองไทย ออกแบบขึ้นตามแนวคิด Sky-High Cognac and Chocolate ภายในเต็มไปด้วยช็อกโกแลตระดับพรีเมียมหลากชนิดมากมาย โดยใช้แบรนด์ของโคโค่แบรี่ดื่มด่ำไปกับคอนยัคชั้นเลิศจากแบรนด์เรมี มาร์แตง เพื่อมอบความเพลิดเพลินในยามค่ำคืนสุดพิเศษ
อีกหนึ่งโรงแรมหรูในกรุงเทพฯ ของเซ็นทาราที่มีเชฟมิชลินสตาร์ชื่อดังอีกคน คือ เซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ ซึ่งมีเชฟแจ็คกี้ (Tse Chi Wai) เชฟผู้พิชิตรายการ Iron Chef Thailand 2025 ล่าสุด รับหน้าที่หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารไดนาสตี้ที่โรงแรมแห่งนี้ โดยเชฟแจ็คกี้รังสรรค์อาหารจีนกวางตุ้งสไตล์จักรพรรดิ ด้วยความพิถีพิถันในทุกจาน พร้อมซอสเอ็กซ์โอรสกลมกล่อมสูตรพิเศษที่เชฟคิดค้นขึ้นเอง
“นอกเหนือจากความสุขของการเป็นผู้ชนะรายการ Iron Chef Thailand 2025 แล้ว ผมยังมีความสุขที่ได้ทำให้ห้องอาหารไดนาสตี้เป็นจุดหมายของนักชิมที่ชื่นชอบรสชาติอาหารจีนกวางตุ้งแบบต้นตำรับ ที่ผสมผสานความคิดสร้างสรรค์เข้ากับวัตถุดิบระดับจักรพรรดิได้อย่างลงตัว” เชฟแจ็คกี้ (Tse Chi Wai) กล่าว
ห้องอาหารไดนาสตี้มีที่นั่งกว่า 200 ที่นั่ง และห้องส่วนตัวหลายห้อง เหมาะเป็นสถานที่สำหรับมื้ออาหารสุดพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยงฉลอง พบปะสังสรรค์ หรือมื้อค่ำที่ต้องการความเป็นส่วนตัว
นอกจากนั้น เซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ ยังมีห้องอาหารสวนบัว ที่นำเสนออาหารไทยต้นตำรับด้วยคอนเซ็ปต์ “อาหารเป็นยา” โดยเน้นการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเป็นยา ผ่านเมนูมากมายที่มีส่วนประกอบของสมุนไพร อาทิ แกงเผ็ดรสจัดจ้าน ซุป อาหารคาวหวาน ที่เน้นเรื่องสมุนไพร และคำนึงถึงสุขภาพ รวมถึงเมนูหาทานยากและรสชาติไทยแท้แบบชาววัง
โรงแรมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารานำเสนออาหารเลิศรสตั้งแต่ห้องอาหารรูฟท็อปไปจนถึงห้องอาหารในสวน ห้องอาหารของเซ็นทาราล้วนมีเอกลักษณ์และความโดดเด่นที่ต่างกัน เพื่อมอบประสบการณ์รับประทานอาหารและความทรงจำอันน่าประทับใจสำหรับนักชิมทุกคน
สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรงแรมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา ได้ที่ https://www.centarahotelsresorts.com/th
