สันติ อิ่มใจจิตต์
หลายวันก่อนผมได้ไปร่วมงาน “คิดถึงป้านะ” ในงานเปิดบ้านสวนกระจิ๊ดริ๊ด NINA POCKET PARK องค์การบริการสังคม ที่อยู่ท่ามกลางคอนโดสูง ในซอยสุขุมวิท 16 ของ คุณมรกต ยิบอินซอย และคุณแววรัตน์ ชำนาญภักดี ที่มีความตั้งใจเปิดพื้นที่นี้ให้เกื้อกูลกันและกันของผู้ตั้งใจดีที่มีต่อสังคมอย่างยั่งยืนได้ ร่วมชิมอาหารอร่อยและอุดหนุนสินค้าจากผู้ผลิตโดยตรง
ภายในงานนอกจากกิจกรรมหลายอย่างแล้ว ยังมีการเสวนาโดยวิทยากรผู้มีประสบการณ์มากมาย เช่น คุณเนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ ศิลปินแห่งชาติ อาจารย์ทอรุ้ง จรุงกิจอนันต์ และ อาจารย์ขวัญสรวง อติโพธิ ในหัวข้อ ฤดูกาล ฤดูกิน ทำให้ได้ความรู้ในการกินอยู่ให้ถูกต้องตามฤดูกาล ซึ่งถือเป็นของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติ
สวนกระจิ๊ดริ๊ด ไม่ใช่สวนต้นไม้สมุนไพรนานาชนิดที่มีประโยชน์เท่านั้น ยังมีร้านอาหารเล็กๆ แต่มีคุณภาพล้นเหลือ เพราะเมนูอาหารแต่ละอย่างนั้น นอกจากจะมีรสชาติอร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพชนิดที่หาที่ใดเทียบได้ยากแล้ว ยังจะได้ทราบที่มาที่ไปของวัตถุดิบแต่ละเมนูว่ามาจากที่แห่งใด ใครเป็นผู้ผลิต สามารถที่จะตรวจสอบได้ ร้านนี้ชื่อว่า Y Prepper Grocery Store ครับ
เมื่อเดินเข้าไปภายในสวนจะมีความอบอุ่นเหมือนมาที่บ้านญาติผู้ใหญ่ ส่วนภายในร้านจะมีที่นั่งหลายแบบ ทั้งภายในสวน ในห้องอาหารที่มีโซฟาและโต๊ะที่ใช้นั่งเป็นหมู่คณะ
เลือกที่นั่งได้เรียบร้อยแล้ว ขอแนะนำให้สั่งน้ำดื่มเพื่อจะได้ชื่นใจ ต้องสั่ง น้ำผักสกัดเย็น ที่ไม่ได้ผ่านความร้อนจะรักษาคุณค่าของอาหารได้อย่างดี เพราะถ้าเราปั่นจะเกิดความร้อนคุณค่าของอาหารจะลดน้อยลงไป โดยพนักงานจะนำผักผลไม้ออแกนิก เช่น ฝรั่ง สับปะรด ผักเคล ซึ่งผู้ที่อยู่ในสายสุขภาพจะรู้จักกันดี มาทำสกัดเย็น จิบแล้วสดชื่นมากครับ
หรือ ชาดอกไม้ ที่ปลูกเอง อบเอง เป็นดอกไม้ออแกนิกที่มีแปลงปลูกต่างหาก เพราะของอบแห้งนั้นเจ้าของร้านกลัวเป็นอย่างยิ่ง จิบแล้วจะสดชื่นมาก ยิ่งได้แกล้มกับขนมกลิ่นลำดวนที่หอม นุ่มนวลมีหลายรสให้เลือกจะเข้ากันได้เป็นอย่างดี
แต่ถ้าสายกาแฟก็ต้องสั่ง กาแฟสกัดเย็น เป็นเครื่องดื่มที่ไม่ทำลายสุขภาพ โดยทางร้านมีเครื่องสกัดเย็นอย่างดีมากมาให้บริการ
มาถึงอาหารทานเล่นๆ นั้น ขอแนะนำให้สั่ง ขนมปังไข่ชีส (50 บาท) ที่ไม่มีการปรุงแต่งชีสที่นี่เป็นชีสโฮมเมดไม่มีวางขาย อบสดๆ ใหม่ๆ ขายในราคาถูกมาก ชิ้นละ 50 บาท เท่านั้น โดยขนมปังของที่นี่เป็นฝีมือของ คุณการะเกด ตัณฑียย์ อดีตแอร์โฮสเตสการบินไทยเป็นขนมปังที่ไม่ขัดสี ยีสต์ที่ใช้ก็เป็นยีสต์สดไม่ใชยีสต์่อุตสาหกรรม ขนมปังทุกอย่างของคุณการะเกด จะใช้การหมักแป้งข้ามวันเพื่อรสชาติ
หรือจะสั่งเป็น บาแก๊ต พิซซ่า ทางร้านก็จะเอา บาแก๊ต ของคุณการะเกด ที่ทำขนาดพิเศษ โดยต้องหมักแป้งตั้งต้นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จะเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสมากกว่าแล้วจึงเอาผสมทำบาแก๊ตมีหน้าต่างๆ มากมาย ส่วนตัวผมเองนั้นชอบสั่ง ขนมปัง แล้วสั่ง ตับไก่บด ที่มีขายเป็นขวดๆ ของร้านนำมาทาบนขนมปังแล้วหยิบใส่ปาก อร่อยจนบรรยายไม่ถูกเชียวครับ
ของทานเล่นอร่อยๆ อีกอย่างคือ อ่อมแซบอบชีส (ราคา 120 บาท) ทำจากต้นอ่อมแซบที่มีสรรพคุณมากมายปลูกไว้ในสวนนำมาอบชีส รสชาติจะแปลกแตกต่างกับ ผักโขมอบชีส ที่เราคุ้นเคยครับ
สำหรับอาหารหลักอร่อยๆ ที่คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีที่สุดก็เช่น
สเต๊กหมูหลุม ไม่ทราบว่าในครัวทำได้อย่างไร เนื้อของหมูที่เลี้ยงเป็นพิเศษในหลุม จึงทำออกมาได้นุ่มแสนนุ่ม ต้องสอบถามจึงได้ความว่าใช้ตรงสันคอมาทำ อร่อยมากครับ
ถ้าไม่ชอบหมู ขอแนะนำ สเต๊กไก่นาออแกนิก ทางร้านจะใช้ไก่โคราชที่เลี้ยงแบบ ออแกนิกโดยเลือกแต่ตรงอกเท่านั้นมาทำ ส่วนน้ำสลัดของสเต๊กทั้งสองอย่างใช้น้ำสลัดที่ทำจากหอมแดงดองมัสตาร์ดซอส ฝีมือระดับอาจารย์ โดย อ.ทอรุ้ง จรุงกิจอนันต์ แปลกแต่อร่อยครับ
ท้ายสุดของหวานมีให้เลือกมากมายหลายอย่าง เช่น เค้กกล้วยหอม ที่นี่จะไม่ใช้แป้ง ใช้กล้วยหอม ธัญพืช ลูกเกด วอลนัท และงาขี้ม่อน จะได้ความหวานจากธรรมชาติแท้ๆ
มีความสุขกับรสชาติอาหารที่อร่อยได้สุขภาพและความสดชื่นแล้ว ขากลับขอแนะนำให้ซื้อขนมปัง ตับไก่บด และหอมแดงดองมัสตาร์ดซอส ที่หอมแดงจะกรอบไม่ฉุนเก็บเอาไว้ทานยามอยู่ที่บ้านอร่อยเกินบรรยายครับ ส่วนของฝากทางบ้านมีของกินของใช้ในชีวิตประจำวันที่เน้นด้านความสุขและกินดีอยู่ดี มีทั้งไม้กวาดขนตาช้างและปลากุเลาเค็มสีทองแม่แป้นจากตากใบ ใส่กล่องไม้สวยงามครับ
ชื่อร้าน Y Prepper Grocery Store
เจ้าของ คุณมรกต ยิบอินซอย – คุณแววรัตน์ ชำนาญภักดี
สถานที่ สวนกระจิ๊ดริ๊ด ซอยสุขุมวิท 16 จากสี่แยกอโศกตรงไปตามถนนรัชดาภิเษกประมาณ 150 เมตร ชิดซ้ายเข้าซอยสุขุมวิท 16 ผ่านฟู้ดแลนด์ไปประมาณ 100 เมตร จะพบทางแยกซ้าย คือ แยกสามมิตร เลี้ยวเลาะรั้วจนเกือบสุดรั้วจะพบที่จอดรถอยู่ด้านขวามือหรือเดินเข้ามาเลยแยกสามมิตรตรงไปประมาณ 10 เมตร จะพบทางเข้าร้าน (เดินทะลุอาคารเลครัชดา ตรงเข้าร้านได้) เปิดบริการตั้งแต่เวลา 10.00-18.00 น. โทรศัพท์ 09-6196-2459
