วิกฤติน้ำนมดิบล้นตลาดส่วนเกินนอกสัญญาเอ็มโอยู (MOU) ในขณะนี้เฉลี่ยอยู่ที่ 181 – 211 ตันต่อวัน กำลังส่งผลกระทบอย่างหนักต่อเกษตรกรและสหกรณ์โคนมไทย ส่วนหนึ่งมาจากสหกรณ์ที่ผลิตแค่ต้นน้ำ ผลิตเฉพาะน้ำนมดิบส่งผู้ประกอบการเพียงอย่างเดียว ไม่ได้มีการแปรรูปเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์ จึงเกิดปัญหาปริมาณน้ำนมดิบเกินโควต้าตามที่ลงนามในสัญญา (MOU) ตกลงกันไว้
ขณะที่สหกรณ์โคนมจำนวนไม่น้อยในขณะนี้ที่ผลผลิตน้ำนมดิบแล้วนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมต่างๆ พร้อมสร้างแบรนด์เป็นของตัวเองแบบครบวงจร โดยสหกรณ์กลุ่มนี้มีผลกระทบจากปัญหาน้ำนมดิบล้นส่งผลต่อราคาตกต่ำค่อนข้างน้อย
นายนิรันดร์ มูลธิดา อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ กล่าวถึง การสร้างแบรนด์นมโคของสหกรณ์โคนม โดยระบุว่าผลิตภัณฑ์จะสื่อถึงเรื่องคุณภาพด้วยการที่มีแบรนด์เป็นของตัวเองจะทำให้ผู้บริโภคมั่นใจมากขึ้น รวมถึงสามารถหาที่มาที่ไปได้ว่า ถ้าเป็นแบรนด์ของสหกรณ์นี้จะผลิตจากนมโคสด100% แล้วก็สามารถเช็คไปถึงต้นตอได้ว่ามาจากฟาร์มของเกษตรกรรายใดบ้าง รวมถึงเรื่องคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่อยากจะการันตีด้วยแบรนด์ที่สร้างขึ้นมาเป็นที่จดจำให้กับผู้บริโภคในการดื่มนมของสหกรณ์ด้วย ซึ่งจะทำให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจมากยิ่งขึ้น
“นมที่ผลิตจากสหกรณ์โคนมหลายแห่งจะมีการสร้างแบรนด์ของตัวเอง เมื่อผู้บริโภคเลือกซื้อผลิตภัณฑ์นมของสหกรณ์ นอกจากจะได้คุณภาพอย่างเต็มเปี่ยมแล้ว ยังได้ช่วยเกษตรกรด้วย แต่แน่นอนที่สุด มันต้องอาศัยระยะเวลาในการสร้างความแข็งแกร่งให้กับแบรนด์ ตรงนี้ตัวสหกรณ์เองเรื่องการโปรโมท เรื่องการตลาดเราอาจไม่มีเม็ดเงินเท่าเอกชน แต่ว่าเราสามารถทำได้ด้วยการค่อยเป็นค่อยไป ปากต่อปากโดยยึดเอาคุณภาพเป็นสำคัญ” อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ระบุ
นายนิรันดร์ย้ำด้วยว่า นอกจากผู้บริโภคได้ดื่มผลิตภัณฑ์นมคุณภาพจากนมโคแท้ 100% แล้วยังเป็นเพิ่มมูลค่าให้กับน้ำนมโคและยังช่วยตัดยอดปริมาณน้ำนมดิบออกสู่ตลาดอีกด้วย ซึ่งในส่วนนี้กรมส่งเสริมสหกรณ์ก็จะให้การสนับสนุนทั้งเงินทุนดอกเบี้ยต่ำและอุปกรณ์การตลาดในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นม แต่ต้องเริ่มจากสหกรณ์ที่มีความพร้อมก่อน
อย่างก็ตามกรมส่งเสริมสหกรณ์พาไปส่อง 5 แบรนด์ดังของสหกรณ์โคนมไทย แม้จะเป็นสหกรณ์โคนมขนาดกลาง แต่ผลิตภัณฑ์กลับโดดเด่นเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคเป็นอย่างดี
“มวกเหล็ก แดรี่ มิลค์” ผลิตภัณฑ์เด่นของสหกรณ์โคนมมวกเหล็ก จำกัด อ.มวกเหล็ก จ.สระบุรี ซึ่งปัจจุบันสหกรณ์ได้นำน้ำนมดิบบางส่วนมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมอย่างหลากหลาย อาทิ นมกล่องพร้อมดื่มยูเอชที ขนมต่าง ๆ ที่ผลิตจากนม เช่นคุกกี้ เต้าฮวย แยมโรล ไอศกรีม พุดดิ้ง โยเกิร์ตพร้อมดื่มและเค้ก สนใจผลิตภัณฑ์โทร.08-0173-3947
เช่นเดียวกับ “CM Milk” เป็นอีกผลิตภัณฑ์นมโคของสหกรณ์โคนมเชียงใหม่ จำกัด ตั้งอยู่ในอ.สารภี จ.เชียงใหม่ที่สร้างชื่อและสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคมาอย่างยาวนาน ปัจจุบันสหกรณ์โคนมเชียงใหม่มีผลิตภัณฑ์ต่างๆ สู่ผู้บริโภคภายใต้แบรนด์ดังกล่าวจำนวน 4 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ นมพร้อมดื่มยูเอชที รสจืด และรสหวาน นมกลุ่มเปรี้ยวและหวาน และไอศกรีมชอฟเสิร์ฟ สนใจผลิตภัณฑ์ โทร.0-5396-3200
ในขณะที่สหกรณ์โคนมขอนแก่น จำกัด อ.เมือง จ.ขอนแก่น ส่งผลิตภัณฑ์นมประเภทต่าง ๆ เข้าสู่ตลาด ภายใต้แบรนด์ “แคนมิลค์” จนเป็นที่ยอมรับในตลาดและผู้บริโภค เพราะมั่นใจในวัตถุดิบที่นำมาผลิตจากนมโคแท้ 100% จาก ฟาร์มสมาชิก ปัจจุบันสหกรณ์โคนมขอนแก่น จำกัด ได้ส่งผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายออกสู่ตลาด ได้แก่ นมพาสเจอร์ไรซ์ขนาดต่าง ๆ อาทิ ขนาด 2 ลิตร ขนาด 1 ลิตรและขนาด 200 ลิตร ไอศกรีมรสต่าง ๆ เช่น รสนมสด รสสตรอเบอรี่ รสมะพร้าว รสทุเรียน รสเสารรส รสมะม่วงและรสช๊อคโคแลต นอกจากนี้ยังมีมอสเซาเรล่าชีสและเนยสดขนาดต่าง ๆ อาทิ ขนาด 150 กรัม ขนาด 200 กรัมและขนาด 500 กรัม สนใจผลิตภัณฑ์โทร.06-2121-7711
อีกผลิตภัณฑ์แบรนด์ดังภาคอีสานไม่ต่างจากแคนมิลค์คือ “เอ็มมิลค์” ของสหกรณ์โคนมโคกก่อ จำกัด ต.โคกก่อ อ.เมือง จ.มหาสารคาม ซึ่งเป็นที่รู้จักดีของผู้บริโภคในจังหวัดและพื้นที่ใกล้เคียง ตามสโลแกน”คนสารคาม ดื่มนมสารคาม” ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ ภายใต้แบรนด์”เอ็มมิลค์” มีมากมายหลายชนิด นอกจากนมโรงเรียน อาทิ นมสดสตรอเบอรี่เครื่องดื่มชง ตังเมนมสด (นูกัส) และไอศกรีมนมสด สนใจผลิตภัณฑ์โทร.09-6698-6412
และสุดท้ายแบรนด์ “นมพัทลุง” ของสหกรณ์โคนมพัทลุง จำกัด ในต.ท่ามิหรำ อ.เมือง จ.พัทลุง ที่ก่อตั้งมายาวนานเกือบ 40 ปี ผลิตจากนมโคแท้ 100% จากเกษตรกรสมาชิก และกว่าร้อยละ 90 ผลิตเป็นนมโรงเรียน โดยมีเพียง 2 ผลิตภัณฑ์ คือ นมพาสเจอร์ไรซ์มี 7 รสชาติ ได้แก่ รสหวาน รสช๊อคโกแลต รสสตรอเบอรี่ รสกาแฟ รสส้มและรสสับปะรด และนมยูเอชที ประกอบด้วย 2 รสชาติ ได้แก่ รสจืด รสช๊อคโกแลตและแบบพร่องมันเนย รสจืด สนใจผลิตภัณฑ์ โทร.0-7467-1593.
