ตรุษจีนนี้ Carna by Dario Cecchini เชิญชวนทุกท่านร่วมฉลองเทศกาลแห่งความสุข ด้วยเมนูพิเศษแบบแชร์ริ่ง สร้างบรรยากาศแห่งความอบอุ่นและความอร่อยที่ไม่เหมือนใครจากครัวอิตาลีใจกลางฮ่องกง
ในอิตาลี การเฉลิมฉลองปีใหม่เต็มไปด้วยอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของ ความอุดมสมบูรณ์ ความรุ่งเรือง และสายสัมพันธ์อันแน่นแฟ้น ซึ่งเป็นแนวคิดที่สะท้อนตัวตนของ Dario Cecchini อย่างสมบูรณ์แบบ ผ่านปรัชญา nose-to-tail ที่ให้ความสำคัญกับทุกส่วนของวัตถุดิบ โดยปีนี้ Carna ขอนำเสนอ 2 เมนูไอคอนิก ได้แก่ Ribollita Toscana และ Porchetta
ไฮไลต์เมนูสุดพิเศษ
Ribollita Toscana – ซุปข้นสไตล์ทัสคานีที่มาจากคำว่า “Ribollita” ซึ่งแปลว่า “ต้มใหม่” แต่ไม่ธรรมดา! เมนูนี้ถือกำเนิดขึ้นตั้งแต่ยุคกลาง โดยขนมปังและผักจากงานเลี้ยงถูกนำมาเคี่ยวใหม่จนได้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อยนุ่มลิ้น ในเวอร์ชันของ Carna ซุปนี้ถูกยกระดับด้วยผักสดตามฤดูกาล ไข่ลวกเนื้อเนียน ถั่ว Cannellini และเพิ่มความหอมด้วยแบล็กทรัฟเฟิล
Porchetta – เมนูหมูอบสุดคลาสสิกจากแคว้นอุมเบรีย ที่ครองใจคนอิตาเลียนมายาวนาน เนื้อหมูได้ถูกนำมาเลาะกระดูก หมักด้วยกระเทียม โรสแมรี เซจ และเครื่องเทศ จากนั้นนำไปย่างจนได้หนังกรอบสีทอง และเนื้อในที่ฉ่ำละมุน ในอิตาลี Porchetta เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเป็นหนึ่งเดียวของครอบครัว โดย Carna นำเสนอเมนูนี้ในรูปแบบดั้งเดิมที่สื่อถึงความสุขในการแบ่งปันมื้ออาหารอย่างแท้จริง
นอกจากนี้ ยังมีเมนูเด่นอื่น ๆ เช่น Burrata Caprese เสิร์ฟพร้อมซอร์เบต์โหระพา, Polpette Cacio e Uova มีทบอลชีสและไข่เข้มข้น และ Costata di Manzo ริบอายอิตาเลียนอายุ 45 วัน ย่างอย่างพิถีพิถัน ปิดท้ายมื้อพิเศษด้วยของหวานอย่าง Tiramisù al Pistacchio ที่นำเสนอความหอมมันของพิสตาชิโอซิซิเลียนและครีมมาสคาร์โปน
รายละเอียดและการจอง
ราคาท่านละ: HK$988 หรือประมาณ 4,400 บาท (ขั้นต่ำ 4 ท่าน)
ไวน์แพร์ริ่ง Cafaggio Chianti Classico: เพิ่ม HK$388 หรือประมาณ 1,700 บาท
ที่ตั้ง: Carna by Dario Cecchini, ชั้น 39, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue, Tsim Sha Tsu
เวลาให้บริการ: 18:00 – 00:00 น. ทุกวัน | 12:00 – 15:00 น. (เฉพาะวันเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์)
สำรองที่นั่ง: โทร (852) 3550 0339 หรื [email protected]
