สันติ อิ่มใจจิตต์
ร้านอาหารจะแนะนำในวันนี้ คือ ห้องอาหาร พระราม 4 บิสโทร ของโรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ ที่เพิ่งจะเปิดใหม่ล่าสุด เมื่อต้นเดือนมีนาคม นี่เอง
ช่วงที่ไวรัส โควิด-19 ระบาด ทางโรงแรมโดย คุณมณเฑียร ตันติกิตติ์ รองประธานกรรมการฝ่ายบริหารโรงแรม ได้ปิดปรับปรุงตกแต่งใหม่ใช้เวลายาวนานถึง 18 เดือน จนสวยหรูแทบจะจำสภาพเก่าไม่ได้ โดยเฉพาะห้องราชมณเฑียรแกรนด์บอลรูมนั้น
ถ้าได้มีโอกาสเข้าชมก็จะต้องตกตะลึงกับความสวยงาม โอ่อ่ายิ่งใหญ่ หรูหรา อย่างไม่มีที่ใดเทียม โดยเฉพาะทีวี LED จอใหญ่ขนาด 5×8 เมตร ซึ่งผมได้คำนวณเทียบดูแล้วใหญ่เท่ากับห้องแถว 2 ห้อง และรอบๆ ห้องยังมีทีวี LED จอขนาด 55 นิ้ว ถึง 96 จอ เรียกว่า เวลาจัดงานต่างๆ โดยเฉพาะงานมงคลสมรส ที่มีผู้จองแล้วหลายงาน
ผู้ที่มาร่วมงานไม่ต้องดูบนเวทีให้หลบโน่นหลบนี่ยุ่งยาก มีทีวีให้ดูด้านหน้าเลย นับว่าเป็นนวัตกรรมใหม่ล่าสุด โดยทางโรงแรมยังได้ผู้จัดการทั่วไปคนใหม่ที่มีฝีไม้ลายมือ คือ มร.ปิแอร์ อังเดร เพเลเทียร์ ชาวฝรั่งเศส ที่มีประสบการณ์ทำงานโรงแรมเกือบจะทั่วโลกและทำงานอยู่ในประเทศไทยเกือบ 30 ปี รู้จักนิสัยใจคอของคนไทยเป็นอย่างดี มาเป็นผู้บริหารงาน
ด้านอาหารการกินนั้น นอกจากห้องอาหารเรือนต้นที่มีอาหารเด่นเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักชิมทั่วๆ ไป ข้าวมันไก่ไหหลำ ที่เวลากลางวันจะมีลูกค้ามายืนรอคิวชิมข้าวมันไก่กันอย่างแน่นขนัด คุณมณเฑียร ซึ่งเป็นผู้บริหารคนหนุ่มไฟแรง ยังได้เปิดห้องอาหาร ชื่อ พระราม 4 บิสโทร เป็นห้องอาหารขนาดเล็กที่ตกแต่งสไตล์โมเดิร์น บรรยากาศสบายๆ ให้นั่งคุยเพลินๆ ชิลๆ จิบกาแฟยามเช้าได้จนถึงดินเนอร์
บริการอาหารสไตล์ตะวันตกอยู่ที่ด้านล่างของโรงแรมติดกับห้องอาหารเรือนต้น สามารถเดินเข้ามาภายในห้องอาหารทางด้านถนนพระราม 4 ได้เลย โดยห้องอาหารเปิดบริการตั้งแต่เวลา 07.00 น. มีอาหารอร่อยๆ โดยฝีมือเชฟ เออเว้ แฟร์ราร์ด ชาวฝรั่งเศส ที่ให้ความสำคัญในเรื่องการโชว์วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลไว้คอยต้อนรับ
สำหรับอาหารเช้า ที่ขึ้นชื่อลือชา เป็นต้องไม่พลาด คือ ครัวซองต์สไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆ ที่กรอบนอก หอมนุ่มชุ่มเนย มีให้เลือกตั้งแต่ ครัวซองต์อัลมอนด์ ครัวซองต์บัตเตอร์ ครัวซองต์ช็อกโกแลต แกล้มกับกาแฟร้อนๆ หอมกรุ่น ให้เลือกตามอำเภอใจครับ แต่ถ้ายังไม่อิ่มก็ยังมีสลัดผักออแกนิกให้เลือกชิม ทั้ง สลัดสโมคแซลมอน ซีซ่าร์สลัด ฯลฯ อีกด้วย
สำหรับอาหารกลางวันก็มี แซนด์วิช มีฝีมือของเชฟเออเว้ ให้ได้เลือกชิมทั้ง เบอร์เกอร์เนื้อวากิว Rueben Sandwich Cuban Sandwich
อาหารค่ำฝีมือเชฟเออเว้ มีเมนูอาหารรสชาติฝรั่งเศสแท้ๆ ให้เลือกหลายเมนู เช่น เมนูปลากะพงขาวกับครีมดอกกะหล่ำ เห็ดแชมปิญอง และซอสเคปเปอร์บัตเตอร์ หรือแซลมอนแอตแลนติกกับเส้นซูกินี หรือถ้าชอบเนื้อ ขอแนะนำให้เลือกเนื้อทาจิมะวากิว ก็จะได้รสชาติแท้ๆ ที่อร่อยมากครับ
ที่สำคัญคือ ระหว่างเวลา 17.00-19.00 น. จะเป็นช่วง Happy Hours Promotion ซื้อ 1 แถม 1 ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 31 มีนาคม 2564 ครับ มานั่งเอ้อระเหย ชิลๆ สบายๆ ดูผู้คนเดินผ่านไปผ่านมา จิบเครื่องดื่มเย็นๆ อาหารอร่อย ในราคา 1 แถม 1 ก็จะมีความสุขอย่างล้นเหลือครับ
ชื่อ ห้องอาหาร พระราม 4 บิสโทร
รองประธานกรรมการฝ่ายบริหารโรงแรม คุณมณเฑียร ตันตกิตติ์
เชฟใหญ่ห้องอาหาร มร.เออเว้ แฟร์ราร์ด
สถานที่ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ ห้องอาหารอยู่ด้านติดถนนพระราม 4 เปิดบริการตั้งแต่เวลา 07.00-23.00 น. โทรศัพท์ 0-2233-7060
