การที่ได้รับประทานอาหารรสเลิศ จากความตั้งใจในการปรุง ภายใต้บรรยากาศดีๆ นับเป็นความสุนทรีย์อีกแบบ “บ้านดาหลา by Angkana” คืออีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับท่านที่กำลังมองหาร้านอาหารที่มีบรรยากาศคลาสสิกย้อนไปกว่า 120 ปี ภายในตึกสไตล์โคโลเนียล ยุคก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 ล้อมรอบด้วยสวนสวยร่มรื่น กับเมนูอาหารใต้ที่แตกต่างไม่เหมือนใคร
เชฟแอน อังคณา เอี่ยมสอาด คือผู้รังสรรค์เมนูอาหารใต้สุดอร่อย จากพื้นเพเป็นคนเกาะพงัน จ.สุราษฎร์ธานี และได้ไปสั่งสมประสบการณ์ที่สหรัฐอเมริกา และกลับมาเปิดร้านอาหารหลายแห่งในเมืองไทย มีความคิดที่จะนำความอร่อยของอาหารใต้แบบคนเกาะพงันมาให้ลูกค้าได้ลิ้มชิมรส โดยวัตถุดิบต่างๆ ก็ส่งตรงมาจากเกาะพงัน มาผ่านการสร้างสรรค์รสชาติ และรูปแบบ โดยการกำกับของเชฟแอนเอง
ซึ่งนอกจากวัตถุดิบคุณภาพที่คัดสรร ผ่านการปรุงรสชาติที่ไม่จัดจ้านเหมือนอาหารใต้ทั่วไป ทำให้เข้ากับลิ้นของคนกรุง รวมไปถึงชาวต่างชาติ
นอกจากนี้การจัดตกแต่งอาหาร รวมถึงภาชนะที่นำมาใส่อาหารแต่ละจาน เรียกว่าพิถีพิถัน และมีเรื่องราวให้ลูกค้าว้าว!!!ได้แทบทุกจาน
ส่วนเมนูอาหารที่จะแนะนำก็ต้องเริ่มต้นกันที่ Signature ของร้าน คือ ชุดขนมจีน เสิร์ฟมาบนหอคอยตะกร้าหวาย ขนมจีนจัดมาพอดีคำ ทานกับน้ำยาปู แกงเขียวหวานไก่ และแกงไตปลา ชุดผักสด และพิเศษเบือทอด เพิ่มความกรุบกรอบ และหาทานได้ยากในกรุงเทพฯ
ข้าวยำเกาะพงัน สูตรเฉพาะของเชฟแอน ที่นำสมุนไพรสดหลากชนิดหั่นซอยมาในจานไม้ พร้อมน้ำบูดูสูตรพิเศษซึ่งเป็นหัวใจของข้าวยำ จากนั้นนำมายำรวมกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ และเบือทอดกรอบๆ เพิ่มความสนุกเวลาทาน โดยมายำบนโต๊ะลูกค้าให้เห็นกันสดๆ กินแล้วสุขภาพดีแน่นอน
อีกหนึ่งเมนูเด็ดคือ พะโล้แห้ง น้ำพะโล้เข้มข้นซึมไปในเนื้อไข่ หมูสามชั้นชิ้นโตหนาแต่เปื่อยนุ่ม ซึ่งเชฟแอนใช้เวลาเคี่ยวพะโล้จานนี้ถึง 3 วัน 3 คืน แนะนำว่าต้องห้ามพลาด
ส่วนเมนูอื่นๆที่ไม่ควรพลาดก็อย่างเช่น แกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากะพง ผัดพริกขิงปลาดุกฟูไข่ไชยา ผัดใบเหลียงกุ้งเสียบ เป็นต้น
ส่วนของหวานก็มีหลากหลายเมนู ทั้งเค้กดอกดาหลา สาคูสดพัทลุง ขนมโค และที่ต้องชิมเพราะหาทานยาก คือ มะกรูดลอยแก้ว หวานชื่นใจ
ส่วนบรรยากาศการของร้านบ้านดาหลา by Angkana เรียกว่ายังคงรักษาความคลาสสิก หรูหรา ไสตล์ผู้ดี ของอาคารในยุคโคโลเนียล เมื่อร้อยกว่าปีก่อน เหมาะสำหรับพาครอบครัว เพื่อนฝูง หรือจะเป็นที่เลี้ยงรับรองก็น่าจะเป็นที่ประทับใจ
ร้านบ้านดาหลา by Angkana ตั้งอยู่บนบ้านเลขที่ 2 สุดซอยเกษมสันต์ 3 เขตปทุมวัน เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. สำรองโต๊ล่วงหน้า โทร.09-8997-9782
