รพ.จุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย, คณะแพทยศาสตร์ จุฬาฯ, ร้านอาหารต้นกล้า ฟ้าใส ร่วมกันจัดกิจกรรม “กินเจ อิ่มใจ ห่างไกลความเจ็บป่วย” ระหว่างวันที่ 25 กันยายน-7 ตุลาคม 2562 บริเวณโถงชั้น 14 อาคารคลินิกพิเศษ 14 ชั้น รพ.จุฬาลงกรณ์
ฟังการบรรยายจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ อาทิ นายแพทย์ นักกำหนดอาหาร กลุ่มเกษตรอินทรีย์ เภสัชกร และวิสาหกิจชุมชนต่างๆ มาให้ความรู้เรื่องสุขภาพดีด้วยการกินเจอย่างถูกวิธี พร้อมร่วมเวิร์คช็อปการปลูกผัก รับประทานเอง การทำขนม ทำอาหารเจ ฯลฯ
กิจกรรมที่น่าสนใจ
วันที่ 25 กันยายน-7 ตุลาคม ระหว่างเวลา 13.00-13.30 น. ฟังการบรรยาย “สุขภาพดีได้ด้วยการกินเจอย่างถูกวิธี” อาทิ การเลือกรับประทานเจ หรือปรุงอาหารอย่างไรให้ยังรักษาโภชนาการให้ครบ 5 หมู่ การเลือกแป้ง และน้ำมันคุณภาพ รับประทานอย่างไรให้พอดี โดยนักกำหนดอาหาร จากร้านต้นกล้าฟ้าใส
วันที่ 25 กันยายน เวลา 14.00-15.00 น. ฟังการบรรยาย สุขภาพดีใน 7 วัน ด้วยการเปลี่ยนพฤติกรรม อาทิ การดูแลสุขภาพและรักษาสภาพร่างกายแข็งแรงทั้งจิตใจ และร่างกาย ทำได้อย่างไร มีเคล็ดลับอย่างไรบ้าง โดย พ.ญ.มนรัตม์ พ่อค้า
วันที่ 26 กันยายน เวลา 14.00-15.00 น. ร่วมเวิร์คช็อป การปลูกผัก ต้นอ่อนผักบุ้ง แนะเคล็ดลับการเตรียมดิน ลงมือปลูกจนได้ต้นอ่อนผักบุ้ง โดยวิทยากรจาก บ้านพระพร วิสาหกิจชุมชน
วันที่ 27 กันยายน เวลา 14.00-15.00 น. ร่วมชมการสาธิต การทำขนมบ้าบิ่น ขนมไทยโบราณ อร่อยนุ่มหอมหวาน ทำกินเองได้ที่บ้าน โดย วิทยากรจากร้านขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนแม่ทองสุข
วันที่ 28 กันยายน เวลา 14.00-15.00 น. ฟังการบรรยาย หัวข้อ โปรตีนจากพืช ดีไม่แพ้เนื้อสัตว์ โปรตีนคุณภาพจากอาหารเจ ทานอย่างไรให้สารอาหาร เพียงพอ อิ่มง่าย สบายท้อง โดย นักกำหนดอาหารจากร้านต้นกล้า ฟ้าใส
วันที่ 29 กันยายน เวลา 14.00-15.00 น. ชมการสาธิต การทำน้ำพริกมะเขือเทศสุก เมนูที่ทำเองได้ง่ายๆ ในครัวเรือน โดยใช้วัตถุดิบคุ้นเคยอย่างมะเขือเทศที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง โดย อาจารย์นฤมล เปียชื่อ มรภ.สวนสุนันทา
วันที่ 30 กันยายน เวลา 14.00-15.00 น. ร่วมเวิร์คช็อปทำน้ำปลาเจ หรือน้ำนัว ที่สามารถใช้แทนซีอิ๊วขาวในเทศกาลเจ เพียงหมักไว้ 15 วัน ก็นำมาปรุงอาหารได้ทุกเมนู โดย ป้าจันทร์ สวนศิลป์หนองมน
วันที่ 1 ตุลาคม และ 3 ตุลาคม เวลา 14.00-15.00 น. ฟังการบรรยายให้ความรู้ หัวข้อ เกษตรอินทรีย์ดีอย่างไร เข้าใจถึงต้นทางที่ปลอดภัยของวัตถุดิบที่นำมาบริโภคโดยตรง หรือปรุงสุก ผลที่ดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค โดยกลุ่มเกษตรอินทรีย์ร่วมใจ
วันที่ 2 ตุลาคม เวลา 14.00-15.00 น. ชมการสาธิต การทำเต้าหู้ เรียนรู้วิธีการทำเต้าหู้ Home Made Organic โดย ครูอุษา สวนดาดฟ้าบ้านรังษี
วันที่ 4 ตุลาคม เวลา 14.00-15.00 น. เวิร์คช็อปการทำวุ้นแก้ว เรียนรู้วิธีการทำวุ้นหลากสี ทำได้เองที่บ้าน ที่ทั้งสวยและอร่อย โดย ครูอ้อม จากโอภาษรวี
วันที่ 5 ตุลาคม เวลา 14.00-15.00 น. ฟังการบรรยาย หัวข้อ การเริ่มต้นดูแลสุขภาพและสิ่งแวดล้อมด้วยการกิน Plant Based การเตรียมความพร้อมและเครื่องปรุงคู่ครัว สำหรับการเริ่มต้นทาน Plant Based โดยคุณหนูดี วนิษา เรซ
วันที่ 6 ตุลาคม เวลา 14.00-15.00 น. ร่วมฟังการบรรยายให้ความรู้ “องค์ความรู้แพทย์แผนไทยกับการดูแลสุขภาพ” ผักพื้นบ้าน และสมุนไพรความรู้คู่ครอบครัวไทย พร้อมท่าบริหารที่ช่วยในการขับถ่าย โดย เภสัชกร จากร้านต้นกล้าฟ้าใส
เรียนเชิญทุกท่านที่รักสุขภาพ ร่วมกิจกรรมฟรี ตลอด 12 วัน ระหว่างเวลา 13.00-15.00 น.
