คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านโรงงานต้นแบบแปรรูปอาหาร ได้รับอนุญาตให้เป็นสถานที่ผลิตอาหารเพื่อผลิตทดลองตลาดอย่างถูกต้องตามกฎหมายจากกระทรวงสาธารณสุข
ซึ่งตั้งอยู่ที่โครงการพัฒนาที่ดินจุฬาฯ อ.แก่งคอย จ.สระบุรี เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2556 ศูนย์เชี่ยวชาญฯ ได้ให้คำปรึกษาแนะนำแก่ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารในทุกระดับเป็นจำนวนมาก มีการให้บริการแปรรูปและผลิตผลิตภัณฑ์ต้นแบบแก่ผู้ประกอบการจากทุกภูมิภาคของประเทศไทย โดยให้บริการด้านต่างๆ ดังนี้
การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ การวิจัยพื้นฐานเพื่อตอบปัญหาของวิสาหกิจในภาพรวม
การฝึกอบรม และการให้คำปรึกษา สำหรับสถานศึกษา / สถาบันต่างๆ ได้แก่ การอบรมหลักสูตรควบคุมการผลิตอาหารตามเกณฑ์ของกฎหมาย การพัฒนา Dairy Technology การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบท้องถิ่น การให้คำปรึกษาในการขึ้นทะเบียน การให้คำแนะเพื่อให้ได้มาตรฐาน GMP / HACCP รวมถึงการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์อาหาร
การวิเคราะห์ทดสอบและให้บริการเช่าใช้เครื่องมือ ในการวิเคราะห์อาหาร การผลิตอาหารโดยกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง UHT pilot production การทำแห้งอาหารด้วยเทคโนโลยีการทำแห้ง เป็นต้น
การจ้างผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร ตลอดจนการดำเนินการขอเลขสารบบ เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถทดลองตลาดในเบื้องต้นได้
ศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านโรงงานต้นแบบแปรรูปอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ มีความพร้อมในการให้คำปรึกษาจากคณาจารย์ เจ้าหน้าที่มีความรู้ มีประสบการณ์ในการผลิตอาหาร เครื่องดื่มทุกชนิดจากผัก ผลไม้ สมุนไพรและธัญพืช รวมทั้งยังมีเครื่องมือ อุปกรณ์ในการผลิตที่ทันสมัยพร้อมรองรับกับความต้องการของผู้มารับบริการ
ผู้สนใจสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทางฯ (คุณกมลวรรณ อ่อนรู้ที่) โทร. 0-2218-5330 หรือที่ E-mail : [email protected]
